Espaguetis con zanahorias y calabacín

Name: Espaguetis con zanahorias y calabacín
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 400 g Espaguetis; 4 Zanahorias; 2 Calabacines; 1 Cebolla; 10 cl Nata; 1 pastilla Caldo de verduras; Aceite de oliva; 1 pizca Curcuma; Sal y pimienta

Receta de espaguetis con calabacín y zanahorias, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un plato de pasta vegetariano muy rico.

Personas: 4
Preparación: 10 min
Cocción: 20 min
Categoría: Pastas
Cocina: Española

Ingredientes

Espaguetis	400 g
Zanahorias	4
Calabacines	2
Cebolla	1
Nata	10 cl
Caldo de verduras	1 pastilla
Aceite de oliva
Curcuma	1 pizca
Sal y pimienta

Elaboración: espaguetis con zanahorias y calabacín

Pica la cebolla y dórala en una sartén con un poco de aceite.
Ralla los calabacines y las zanahorias y agrégalos a las cebollas. Agrega la pastilla de caldo diluido en 15 cl de agua caliente y cocina todo a fuego medio durante 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Finalmente añade la nata, la cúrcuma, la sal y la pimienta y deja espesar a fuego lento.
Mientras, cocina los espaguetis al dente. Luego escúrrelos y mézclalos con la salsa.
Sirve los espaguetis con calabacín y zanahorias.

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