Estofado de cerdo con champiñones y verduras

Name: Estofado de cerdo con champiñones y verduras
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 400 g Carne de cerdo; 1 Cebolla; 1 Pimiento verde; 1 Pimiento rojo; 150 g Champiñones; 1 Tomates; 4 cucharas Tomate frito; 2 dientes Ajo; Pimienta negra; Pimentón; Perejil fresco; Aceite; Sal

Guiso perfecto para servir como plato único. Lleno de sabor y color con mezcla de verduras frescas. Ideal para servir como almuerzo o cena.

Personas: 2
Preparación: 10 min
Cocción: 45 min
Categoría: Carnes y aves
Cocina: Mediterránea

Ingredientes

Carne de cerdo	400 g
Cebolla	1
Pimiento verde	1
Pimiento rojo	1
Champiñones	150 g
Tomates	1
Tomate frito	4 cucharas
Ajo	2 dientes
Pimienta negra
Pimentón
Perejil fresco
Aceite
Sal

Elaboración: estofado de cerdo con champiñones y verduras

Prepara los productos. Corta la carne a trozos medianos. Corta la cebolla y los pimientos en juliana y el ajo y los champiñones en láminas. Trocea los tomates finito.
Fríe la carne en abundante aceite un recipiente con tapadera (sartén o cacerola). Hecha sal y pimienta negra a gusto. Tapa el recipiente y deja que la carne se siga friendo a fuego medio.
Una vez casi hecha la carne añade la cebolla y el ajo seguidos por los pimientos y los champiñones.
En cuanto se ablanden las verduras añade pimentón y pimienta negra a gusto y un poco de perejil fresco picado, los tomates cortados y el tomate frito.
El plato se cocina a fuego lento hasta que se evapore el líquido y quede solo el aceite.
Sirve el estofado de cerdo con champiñones y verduras espolvoreado con perejil fresco.

Regístrate para descargar la receta

Inicia sesión para dejar un comentario

Receta anterior

Siguiente receta

También te interesará

Filete de cerdo con judías verdes