Estofado de ternera con guisantes
Receta de estofado de ternera con guisantes, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un plato de carne guisada muy rica.
- Personas: 4
- Preparación: 15 min
- Cocción: 100 min
- Categoría: Carnes y aves
- Cocina: Española
| Ternera | 800 g |
| Caldo de verduras | 500 g |
| Guisantes | 400 g |
| Cebolla | 65 g |
| Zanahorias | 30 g |
| Apio | 1 |
| Harina | |
| Aceite de oliva | |
| Sal y pimientaa |
Elaboración: estofado de ternera con guisantes
- Corta el apio, las zanahorias y la cebolla muy fino. Corta la ternera en trozos y enharina.
- En una cacerola con un poco de aceite, sofríe la ternera. Si tienes vino blanco seco en casa, puedes echarlo y esperar que evapore.
- Luego añade el caldo de verduras y salpimienta. Deja cocinar durante 80 minutos a fuego lento, con tapa. De vez en cuando, revuelve y si la carne se pega, añade más caldo.
- Incorpora los guisantes y déjalos cocinar 5 minutos.
- Sirve el estofado de ternera con guisantes.
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