Ganache de chocolate amargo

Ganache de chocolate amargo

Ingredientes

  • Chocolate amargo con alto % de cacao250 gr
  • Nata250 cc
  • Mantequilla25 gr

Elaboración: 

  1. Coloca la nata en una cacerola a fuego medio, cuando hierva retira del fuego. Agrega el chocolate en trozos y la mantequilla, deja reposar unos minutos. Revuelve con espátula de silicona hasta que todos los ingredientes se unifiquen.
  2. Deja que enfríe a temperatura ambiente, luego puedes colocar en la nevera.
  3. Utiliza una espátula para esparcir. A temperatura ambiente es más fluido, si lo llevas a la nevera toma más cuerpo.
  4. Usa esta ganache de chocolate amargo para cubrir un pastel o pasteles individuales y también galletas.