Gazpacho de pepino

Gazpacho de pepino

Receta de gazpacho de pepino, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes una sopa fría de pepino muy rica y fácil.

Apio 5
Pepino 1
Pasta de ajo 1
Pimiento rojo 1
Cebolla 1
Tomillo fresco
Perejil 1 cucharada
Sal y pimienta

Elaboración: gazpacho de pepino

  1. Pela la cebolla y limpia el pimiento rojo. Pela y corta en rodajas el pepino.
  2. Pon todo en una licuadora o procesador y tritura todos los ingredientes.
  3. Añade un poco de agua hasta que la mezcla tome consistencia.
  4. Añade también un poco de aceite de oliva, sal, pimienta negra, tomillo y pasta de ajo al gusto.
  5. Sirve el gazpacho de pepino espolvoreando perejil fresco.

 

 

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