Crema de pepino, zanahoria rallada y sésamo

Crema de pepino, zanahoria rallada y sésamo

Receta de crema de pepino, zanahoria rallada y sésamo. Con muy poco tienes una crema fría de verduras muy rica y fácil de hacer. Ideal para tomar como aperitivo.

Ingredientes

  • Pepinos 2
  • Zanahorias 2
  • Cebolla 1
  • Perejil
  • Menta
  • Semillas de sésamo 6 cucharaditas
  • Aceite de oliva
  • Yogur natural 1
  • Jugo de limón 1
  • Tabasco 1 pizca
  • Diente de ajo 1/2
  • Sal y pimienta

Elaboración: crema de pepino, zanahoria rallada y sésamo

  1. Lava la menta, el perejil y los pepinos. Pélalos y córtalos en trocitos. Pela y pica la cebolla.
  2. Reserva 2 cucharadas de perejil y mezcla el resto con menta, cebolla, yogur natural y pepinos. Salpimienta y añade una pizca de Tabasco y la mitad del aceite.
  3. Vierte la crema fría en 6 vasos y ponlos en la nevera.
  4. Pela, lava y ralla las zanahorias. Pica el perejil reservado. Pela y pica el ajo. Mezcla estos ingredientes en un recipiente con el jugo de limón, el resto del aceite y el sésamo, luego sazona y mezcla bien.
  5. Pon esta preparación en cada vaso y sirve la crema fría de pepino, zanahoria rallada y sésamo.
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