Sopa de pollo, limón y orzo

Name: Sopa de pollo, limón y orzo
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Griega
Ingredients: 2 l Caldo de pollo; 2 Pechugas de pollo; 1 Limón; 125 g Orzo; 2 Yemas de huevo; 6 ramas Cebollino; Aceite de oliva; Sal y pimienta

Receta de sopa de pollo, limón y orzo. Preparación paso a paso para hacer esta sopa caliente de pollo y limón. Muy fácil de hacer y muy sabrosa.

Personas: 6
Preparación: 20 min
Cocción: 30 min
Categoría: Sopas y cremas
Cocina: Griega

Ingredientes

Caldo de pollo	2 l
Pechugas de pollo	2
Limón	1
Orzo	125 g
Yemas de huevo	2
Cebollino	6 ramas
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Elaboración: sopa de pollo, limón y orzo

Corta las pechugas de pollo en tiras. Ralla el limón, luego exprímelo para conseguir el jugo. Pela y pica la cebolla. Lava y pica las cebolletas.
Pocha la cebolla y el pollo en una cacerola con 1 cucharadita de aceite de oliva. Vierte el caldo de pollo. Salpimienta. Cocina durante 15 minutos. Añade el orzo y cocina por otros 10 minutos. Retira del fuego.
En un bol, bate las yemas de huevo. Añade el jugo de limón y 1 cucharada de agua fría mientras bate. Añade 1 cucharón de caldo de pollo varias veces.
Vierte esta preparación en la sartén que contiene el orzo y el pollo. Añade la ralladura de limón y las cebolletas. Cocina por otros 2 minutos, mezclando constantemente y sin hervir.
Sirve la sopa de pollo, limón y orzo.

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