Guiso de lentejas
Receta de guiso de lentejas, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un plato con legumbres muy saludable y rico.
- Personas: 4
- Preparación: 10 min
- Cocción: 30 min
- Categoría: Verduras y legumbres
- Cocina: Española
| Pimiento rojo | 1 |
| Cebolla grande | 1 |
| Zanahoria grande | 1 |
| Calabacines | 2 |
| Lentejas remojadas | 1 taza |
| Chorizos bajos en grasa | 3 |
| Salsa de tomate | 1/2 taza |
| Caldo de verduras | 2 tazas |
Elaboración: guiso de lentejas
- Pon a remojar las lentejas toda la noche (8 horas mínimo).
- Corta todos los vegetales en cubitos, el chorizo en rodajas.
- Saltea en una olla las verduras cortadas en daditos con aceite de oliva y sal hasta que estén tiernas. Luego agrega el chorizo.
- Deja cocinar hasta que vea q el chorizo pasa de rojito a un color más suave. Agrega las lentejas, el caldo y la salsa de tomate.
- Deja cocinar unos 15 a 20 minutos a fuego bajo y olla tapada. Vigila y remueve de vez en cuando. Si ves que el agua de cocción se termina y las lentejas aún están crudas, agrega más caldo.
- Sirve el guiso de lentejas.
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