Hotcakes frutales

Name: Hotcakes frutales
Prep time: 12 min
Cook time: 4 min
Total time: 16 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Americana
Ingredients: 1 Banana; 200 g Fruta; 150 g Arándanos; 150 g Harina leudante; 250 cc Leche; 100 cc Aceite natural (no oliva o algún sabor fuerte); 1 Huevo; 1 cucharada Azúcar; 1 chorrito Esencia de vainilla; a gusto Azúcar impalpable o glass (para espolvorear)

Receta de hotcakes con banana, frutillas y arándanos en la masa, una opción muy rica y fácil para el desayuno o para cuando quieras algo dulce.

Personas: 4
Preparación: 12 min
Cocción: 4 min
Categoría: Postres y dulces
Cocina: Americana

Ingredientes

Banana	1
Fruta	200 g
Arándanos	150 g
Harina leudante	150 g
Leche	250 cc
Aceite natural (no oliva o algún sabor fuerte)	100 cc
Huevo	1
Azúcar	1 cucharada
Esencia de vainilla	1 chorrito
Azúcar impalpable o glass (para espolvorear)	a gusto

Elaboración: hotcakes frutales

Corta toda la fruta en rodajas.
Bate el huevo con batidor de mano e incorpora la leche, la esencia y la cucharada de azúcar.
Agrega la harina en forma de lluvia o tamizada y sigue batiendo suavemente.
Agrega el aceite natural y continua batiendo hasta que la preparación se vuelva uniforme y suave.
En una sartén pequeña (unos 12 a 15 cm de diámetro) unta aceite con una espátula de silicona, caliéntala y vierte con un cucharón una porción de la preparación. Con el fuego al mínimo mueve el sartén para que la preparación se distribuya, agrega las rodajas de frutas y cocínalo alrededor de 2 minutos. Con la misma espátula despega los bordes y gira el hotcake para que se cocine del otro lado. Procede de la misma forma con el resto de la preparación.
Pon 2 hotcakes frutales por plato espolvoreados con azúcar.

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