Huevos rellenos de atún

Huevos rellenos de atún

Ingredientes

  • Huevos4 unidades
  • Tomate frito4 cucharadas
  • Atún1 lata pequeña
  • Mayonesa1 cucharada
  • Harina2 cucharadas
  • Aceite de oliva2 cucharadas
  • Mantequilla1 cucharada
  • Leche1 vaso
  • Queso partisanoAl gusto
  • Sal1 pizca

Elaboración: 

  1. Pon una cazuela con agua a calentar, introduce los huevos y una vez comience a hervir el agua, déjalos cocer durante 10 minutos. Retíralos y sumérgelos en agua fría.
  2. Pela los huevos, córtalos por la mitad y vacíalos. Reserva las yemas.
  3. En un bol, mezcla las yemas con la lata de atún o bonito y aglutínalo con la mayonesa. Crea una pasta. Rellena los huevos.
  4. En un cazo, prepara la bechamel. Para ello, calienta el aceite y derrite la mantequilla. Añade la harina y dórala para que se cocine correctamente. Añade la leche (si está caliente es más sencillo) poco a poco y ve mezclando para integrarlo todo. Sigue batiendo hasta que la salsa adquiera una textura cremosa. 
  5. Coloca en una fuente apta para el horno y añade el tomate frito en la base. Coloca los huevos ya rellenos boca abajo y añade la bechamel por encima. Espolvorea el queso parmesano y gratina en el horno hasta que estén dorados y ¡a disfrutar!