Hummus de brócoli
Receta de hummus de brócoli, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un entrante frío de brócoli muy rico y saludable. Ideal para compartir.
- Personas: 4
- Preparación: 15 min
- Cocción: 10 min
- Categoría: Aperitivos y entrantes | Recetas vegetarianas
- Cocina: Española
| Brócoli | 1 |
| Tahini | 50 g |
| Pimentón | 1/2 cucharadita |
| Piñones | 20 g |
| Limón | 1/2 |
| Aceite de oliva virgen extra | 4 cucharadas |
Elaboración: hummus de brócoli
- Limpia el brócoli y córtalo en trozos pequeños, incluido el tallo.
- En una sartén antiadherente calienta un poco de aceite con el pimentón.
- Agrega el brócoli y cocina por unos 20 minutos hasta que esté dorado.
- Pon todo en el vaso de la batidora y agrega el tahini, el jugo de limón y el aceite de oliva.
- Mezcla hasta obtener una crema compacta y homogénea. Transfiere el hummus en un bol y déjalo enfriar. Sirve el hummus de brócoli.
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