Masa wonton
La palabra wonton, wantan, wantong o wang tung son vocablos de origen cantonés relacionados con la tradicional pasta fina y rellena que se emplea en la comida china.
- Personas: 12
- Preparación: 30 min
- Categoría: Panes y masas
- Cocina: China
| Harina | 1/4 taza |
| Maicena | 1/4 de taza |
| Huevo | 1 |
| Agua | 1 taza |
| Sal |
Elaboración: masa wonton
- Mezcla la harina con la sal en un bowl grande y forma un cerro con un hueco en la parte superior con todos los ingredientes.
- Bate el huevo ligeramente e incorpóralo a la mezcla por el hueco de la parte superior. Remueve la mezcla con una cuchara.
- En una mesa, amasa la mezcla por unos 10 minutos, espolvoreando la maicena para que no se pegue hasta que tenga una textura uniforme.
- Cubre esta primera pasta con un paño húmedo y déjala reposar por 30 minutos.
- Forma con la masa una tira de unos 25 cm de largo y estírala bien con un rodillo de madera, a fin de conseguir una masa delgada. Aplasta, extiende y corta la tira en cuadrados de 8 a 10 cm por lado.
- Rocía la maicena sobre cada porción de masa wonton.
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