Merengue con Thermomix

Merengue con Thermomix

Ingredientes

  • Claras de huevo3
  • Azúcar en polvo90 gr
  • Azúcar glas90 gr

Elaboración:

  1. Precalienta el horno a 90° C. Cubre una bandeja para hornear con papel de horno.
  2. Pon las claras de huevo en el vaso de la Thermomix. Agrega 45 g de azúcar en polvo. Programa con la batidora durante 5 minutos a 37° C a velocidad 3.5.
  3. Agrega los 45 g restantes de azúcar y programa otros 2 minutos más. Agrega el azúcar glas y luego vuelve a programar durante 2 minutos a velocidad 2.
  4. Pon la mezcla en una maga pastelera y haz los merengues.
  5. Hornea los merengues entre 90 y 120 minutos. Deja enfriar los merengues con Thermomix antes de servir.