Mousse de chocolate con aguacate

Name: Mousse de chocolate con aguacate
Prep time: 60 min
Cook time: 3 min
Total time: 1 h 3 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 125 g Chocolate negro 60%; 2 Aguacate maduro; 20 g Cacao en polvo; 125 ml Leche de almendras; 3 ml Esencia de vainilla; Al gusto Miel

Mousse de chocolate con aguacate, un postre para sorprender a los comensales. Una receta rápida de preparar, lista en 15 minutos, y muy fácil.

Personas: 4
Preparación: 60 min
Cocción: 3 min
Categoría: Postres y dulces
Cocina: Española

Ingredientes

Chocolate negro 60%	125 g
Aguacate maduro	2
Cacao en polvo	20 g
Leche de almendras	125 ml
Esencia de vainilla	3 ml
Miel	Al gusto

Elaboración: mousse de chocolate con aguacate

Trocea el chocolate para fundir y colocalo en un cuenco apto para microondas. Lo calientas hasta que se funda, con cuidado de no quemarlo. Deja atemperar un poco.
Corta los aguacates por la mitad, retira los huesos y extrae la carne. La colocas en el vaso de un robot de cocina y le agregas el cacao en polvo, la leche de almendra y la esencia de vainilla.
Tritura hasta obtener una mezcla homogénea en la que no se noten trazas de aguacate.
Agrega el chocolate fundido y tritura de nuevo. Prueba el punto del mousse y endulza con miel al gusto. Agrega una pequeña cantidad, tritura, prueba y, si lo consideras necesario, agrega más.
Deja reposar en frío para que pierda el sabor a aguacate y tome cuerpo antes de decorar y servir el mousse de chocolate con aguacate.

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