Mousse de salmón

Name: Mousse de salmón
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 350 g Filete de salmón; 50 g Salmón ahumado; 1 l Caldo; 20 cl Nata para cocinar; 1 Naranja; 1/2 Limón; 80 g Huevas de salmón; 2 ramas Enedo; 2 cucharadas Aceite de oliva; Sal y pimienta

Receta de mousse de salmón, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un entrante y aperitivo navideño con salmón muy fácil de preparar.

Personas: 6
Preparación: 30 min
Cocción: 15 min
Categoría: Aperitivos y entrantes | Pescados y mariscos
Cocina: Española

Ingredientes

Filete de salmón	350 g
Salmón ahumado	50 g
Caldo	1 l
Nata para cocinar	20 cl
Naranja	1
Limón	1/2
Huevas de salmón	80 g
Enedo	2 ramas
Aceite de oliva	2 cucharadas
Sal y pimienta

Elaboración: mousse de salmón

Sumerge el filete de salmón en una cacerola con el caldo frío. Deja cocinar a fuego lento, luego retira del fuego y deja que se enfríe.
Bate la nata en una batidora eléctrica.
Escurre el filete de salmón y mézclalo con el salmón ahumado cortado en trozos pequeños, el aceite de oliva, el jugo de naranja y el jugo de limón. Sal, pimienta.
Añade la nata batida a la preparación.
Coloca la preparación en los vasos y ponlos en la nevera durante 4 horas como mínimo.
Decora cada vaso con eneldo picado y huevos de salmón y sirve la mousse de salmón.

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