Muffins de calabaza y cacao con interior cremoso

Name: Muffins de calabaza y cacao con interior cremoso
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 200 g Calabaza cruda; 100 g Dátiles hidratados; 100 g Chocolate 85%; 100 g Almendras; 60 g Aceite de oliva suave; 40 g Cacao; 10 g Levadura; 4 unidades Huevos

Receta de muffins de calabaza con el corazón cremosos y sin azúcar. Espectacularmente buenos. Disfruta de un buen postre sin remordimientos.

Personas: 12
Preparación: 30 min
Cocción: 15 min
Categoría: Postres y dulces
Cocina: Española

Ingredientes

Calabaza cruda	200 g
Dátiles hidratados	100 g
Chocolate 85%	100 g
Almendras	100 g
Aceite de oliva suave	60 g
Cacao	40 g
Levadura	10 g
Huevos	4 unidades

Elaboración: muffins de calabaza y cacao con interior cremoso

Primero prepara el relleno. Derrite el chocolate 85% al baño María junto con 40 g de aceite de oliva. Cuando esté bien integrado y atemperado, introduce unos 30 minutos al congelador.
Para la masa, primero tritura las almendras hasta hacerlas polvo y resérvalas en un cuenco.
Tritura la calabaza y seguido agrega el polvo de almendras, los dátiles, el resto del aceite de oliva, la levadura en polvo, el cacao y los huevos.
Rellena los moldes (los de silicona son los mejores) hasta la mitad aproximadamente. Saca el relleno del congelador y con ayuda de unas cucharillas extrae una bola e introdúcela en el centro de nuestros muffins.
Precalienta el horno a 180º C e introduce los moldes durante 15-17 minutos. Deja enfriar los muffins de calabaza y cacao con interior cremoso y desmóldalos.

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