Nuggets de pollo al curry

Nuggets de pollo al curry

Receta de nuggets de pollo al curry, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un entrante de pollo muy rico.

Pechugas de pollo 4
Cacahuetes 80 g
Dientes de ajo 3
Cebollas 2
Harina 40 g
Leche de coco 20 cl
Caldo de pollo 1/2 pastilla
Miel 1 cucharada
Curry en polvo 1 cucharada
Aceite de oliva 5 cucharadas
Sal y pimienta

Elaboración: nuggets de pollo al curry

  1. Pela y pica el ajo y mézclalo con los cacahuetes.
  2. Pela y pica una cebolla, dórala en una sartén con 2 cucharadas de aceite e incorpora los cacahuetes y miel. Deja caramelizar durante 3 minutos y luego deja enfriar.
  3. Agrega el pollo cortado en trozos y salpimienta.
  4. Pela y pica la cebolla restante, dórala en una sartén con una cucharada de aceite. Agrega el curry, la leche de coco y 20 cl de agua. Desmenuce la pastilla de caldo de pollo. Cocina a fuego lento durante 10 minutos. 
  5. Dale forma a los nuggets y espolvorea con harina. Dora los nuggets de pollo durante 5 minutos con 2 cucharadas de aceite de oliva y luego vierte la salsa de curry. Cocina durante 15 minutos.
  6. Sirve los nuggets de pollo al curry.

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