Nuggets de pollo al curry

Nuggets de pollo al curry

Receta de nuggets de pollo al curry, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un entrante de pollo muy rico.

Ingredientes

  • Pechugas de pollo4
  • Cacahuetes80 g
  • Dientes de ajo3
  • Cebollas2
  • Harina40 g
  • Leche de coco20 cl
  • Caldo de pollo1/2 pastilla
  • Miel1 cucharada
  • Curry en polvo1 cucharada
  • Aceite de oliva5 cucharadas
  • Sal y pimienta

Elaboración: nuggets de pollo al curry

  1. Pela y pica el ajo y mézclalo con los cacahuetes.
  2. Pela y pica una cebolla, dórala en una sartén con 2 cucharadas de aceite e incorpora los cacahuetes y miel. Deja caramelizar durante 3 minutos y luego deja enfriar.
  3. Agrega el pollo cortado en trozos y salpimienta.
  4. Pela y pica la cebolla restante, dórala en una sartén con una cucharada de aceite. Agrega el curry, la leche de coco y 20 cl de agua. Desmenuce la pastilla de caldo de pollo. Cocina a fuego lento durante 10 minutos. 
  5. Dale forma a los nuggets y espolvorea con harina. Dora los nuggets de pollo durante 5 minutos con 2 cucharadas de aceite de oliva y luego vierte la salsa de curry. Cocina durante 15 minutos.
  6. Sirve los nuggets de pollo al curry.