Muffins de pimientos

Muffins de pimientos

Receta de muffins de pimientos, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Aperitivo y entrante vegetariano muy fácil de hacer y muy rico.

Pimiento rojo 1
Pimiento verde 1
Huevos 3
Harina 200 g
Emmental rallado 100 g
Levadura 1 sobre
Leche 15 cl
Aceite de oliva 5 cl
Sal y pimienta

Elaboración: muffins de pimientos

  1. Corta los pimientos en cubos pequeños.
  2. Mezcla en un bol los huevos, la harina, la levadura y el aceite. Sal y pimienta. Añade la leche tibia y el queso Emmental rallado. Mezcla y añade el pimiento cortado.
  3. Vierte la preparación en moldes de muffins con mantequilla. Hornea por 25 minutos a 180° C.
  4. Espera 10 minutos y deja enfriar los muffins de pimientos antes de servir.

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