Pimientos rellenos al horno
Receta de pimientos rellenos al horno, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un plato de verduras muy rico y saludable.
- Personas: 2
- Preparación: 20 min
- Cocción: 45 min
- Categoría: Verduras y legumbres
- Cocina: Española
| Pimientos | 2 |
| Calabacín | 1 |
| Huevos | 2 |
| Pan rallado | 20 g |
| Queso Parmesano rallado | 30 g |
| Cebolla | 1 |
| Ajo | 1 diente |
| Perejil | 1 cucharada |
| Sal y pimienta |
Elaboración: pimientos rellenos al horno
- Corta los pimientos y vacíalos. Pela y pica el ajo y la cebolla. Lava y corta en trozos pequeños el calabacín.
- En una sartén, saltea la cebolla y el ajo en un poco de aceite de oliva. Añade el calabacín y cocina por 10 minutos a fuego medio.
- Precalienta el horno a 180°C. En un bol, mezcla el calabacín, el Parmesano rallado, los huevos y el pan rallado. Termina con una cucharada de perejil, sal y pimienta.
- Rellena los pimientos.
- Hornea por 45 minutos. Sirve los pimientos rellenos al horno.
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