Pan con nueces

Name: Pan con nueces
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 300 g Harina integral; 160 g Harina espelta; 40 g Harina sarraceno; 340 g Agua tibia; 100 g Nueces; 10 g Sal; 3 g Levadura de cerveza deshidratada

Receta de pan con nueces, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un pan casero con frutos secos fácil de preparar y muy rico.

Personas: 6
Preparación: 30 min
Cocción: 40 min
Categoría: Panes y masas
Cocina: Española

Ingredientes

Harina integral	300 g
Harina espelta	160 g
Harina sarraceno	40 g
Agua tibia	340 g
Nueces	100 g
Sal	10 g
Levadura de cerveza deshidratada	3 g

Elaboración: pan con nueces

Pica las nueces y reserva. En un bol agrega las tres harinas (espelta, harina integral y trigo sarraceno), mezcla y agrega la levadura de cerveza deshidratada.
Trabaja con una maquina o con las manos 10-15 minutos. Sazona y agrega las nueces.
Continua amasando sobre una superficie de trabajo y cubre la masa con un paño húmedo. Deja reposar la masa en el horno solo con la luz encendida durante 3 horas y media.
Luego dobla la masa y dale al pan la forma que deseas. Deja reposar el pan durante otra hora a temperatura ambiente, sobre papel de horno.
Precalienta el horno a 240° C, haz unas incisiones sobre la superficie del pan y hornéalo. Espera 20 minutos, luego baja la temperatura a 220° C. Deja enfriar y sirve el pan con nueces.

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