Pasta con boloñesa vegetariana/vegana
Sorprendente pasta a la boloñesa sin carne, perfecta para amantes de la pasta que no quieran introducir carne. Una alternativa siempre disponible y muy sencilla y rápida de hacer.
- Personas: 2
- Preparación: 5 min
- Cocción: 25 min
- Categoría: Pastas | Recetas vegetarianas | Recetas veganas
- Cocina: Italiana
| Pasta | 200 g |
| Tomate frito | 250 ml |
| Soja texturizada | 1 taza |
| Albahaca fresca/deshidratada | 5 hojas/1 cucharadita |
| Cebolla | Media unidad |
| Queso partisano | Al gusto |
Elaboración: pasta con boloñesa vegetariana/vegana
- Pica la cebolla y sofríela. Añade el tomate y la soja texturizada y cocínalo a fuego medio durante 20 minutos para que la soja se hidrate con el tomate.
- Añade la albahaca y agrégale un poco de caldo de la cocción de la pasta.
- Cuando la salsa esté en la recta final, cuece la pasta según las indicaciones del fabricante.
- Escurre la pasta y agrégala a la salsa. Dale un par de vueltas y sírvelo en un plato.
- Espolvoréalo con queso parmesano (o queso vegano) y degusta la pasta con boloñesa vegetariana/vegana.
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