Pescaíto frito
Receta de pescaíto frito, un plato representativo de la costa mediterránea que tiene su origen en el siglo XIII en Andalucía. Se puede utilizar también calamar, chocos, puntillas u otros pescados de temporada.
- Personas: 6
- Preparación: 10 min
- Cocción: 15 min
- Categoría: Aperitivos y entrantes
- Cocina: española
| boquerones | 1 kg |
| aceite de oliva | 400 ml |
| harina de trigo | 500 g |
| Sal |
Elaboración: pescaíto frito
- Limpia el boquerón en un colador y sécalo bien.
- En un bol, mezcla la harina y la sal. En esta mezcla reboza todo el pescado.
- Vierte el aceite de oliva en una sartén y calienta a fuego medio. Añade el boquerón y deja freír hasta que esté completamente dorado.
- Retira de la sartén y escurre el exceso de aceite en un plato con papel de cocina.
- Sirve recién hecho acompañado de limón.
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