Brazo de gitano (Tronco de Navidad)

Name: Brazo de gitano (Tronco de Navidad)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 12 Huevos; 120 gr Azúcar; 120 gr Harina leudante; 2 cucharadas Miel; 60 gr Cacao (para la masa); 2 cucharaditas Vainilla; 500 cc Nata para montar; 100 gr Azúcar glas; 150 gr Cacao (para la crema); 100 gr Dulce de leche; el necesario Papel para horno; la necesaria Mantequilla

Receta del clásico brazo de gitano o tronco de Navidad. Muy fácil de preparar, combinando un brazo de gitano de vainilla y uno de chocolate oscuro.

Personas: 1
Preparación: 30 min
Cocción: 20 min
Categoría: Postres y dulces
Cocina: Española

Ingredientes

Huevos	12
Azúcar	120 gr
Harina leudante	120 gr
Miel	2 cucharadas
Cacao (para la masa)	60 gr
Vainilla	2 cucharaditas
Nata para montar	500 cc
Azúcar glas	100 gr
Cacao (para la crema)	150 gr
Dulce de leche	100 gr
Papel para horno	el necesario
Mantequilla	la necesaria

Elaboración: brazo de gitano (tronco de navidad)

Prepara dos masas para brazo de gitano, una de vainilla y otra de chocolate, siguiendo esta receta.
Bate la nata, agrega el azúcar glas y el cacao. Separa en 3 partes.
Unta una parte de la nata montada en el brazo de gitano de vainilla, coloca sobre éste el brazo de gitano de chocolate y vuelve a untar la segunda parte de nata.
Enrolla los dos brazos de gitano juntos con mucho cuidado. Pon el tronco en una bandeja y cúbrelo con el resto de la nata. Utiliza una espátula de silicona, con la misma espátula toma dulce de leche y ve haciendo vetas sobre el tronco, hasta lograr el efecto de una corteza de un tronco de árbol.
Enfría por unas horas y sirve este tradicional tronco de Navidad como postre.

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