Pollo al curry con plátano

Name: Pollo al curry con plátano
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: India
Ingredients: 600 g Pechugas de pollo; 2 Plátanos; 1 Piña; 1 Mango; 1 Cebolla; 2 Chiles; 40 cl Leche de coco; 5 cl Ron; 1 rama Canela; 3 cucharadas Aceite de coco; 2 cucharadas Pasas; 1 cucharada Curry en polvo

Receta de pollo al curry con plátano, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un plato de carne original y sencillo.

Personas: 4
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Categoría: Carnes y aves
Cocina: India

Ingredientes

Pechugas de pollo	600 g
Plátanos	2
Piña	1
Mango	1
Cebolla	1
Chiles	2
Leche de coco	40 cl
Ron	5 cl
Canela	1 rama
Aceite de coco	3 cucharadas
Pasas	2 cucharadas
Curry en polvo	1 cucharada

Elaboración: pollo al curry con plátano

Corta el pollo en cubos grandes. Sal y pimienta.
Pela y pica la cebolla. Pon las pasas en remojo en el ron. Pela el mango, los plátanos y la piña. Luego corta toda la fruta en rodajas o cubitos.
Dora los trozos de pollo en una cacerola con aceite hasta que estén crujientes. Agrega la cebolla y continúa cocinando por 2 minutos. Agrega el curry, la canela en rama y los chiles (opcional).
Mezcla y vierte el ron con las pasas. Agrega la piña y el mango, luego la leche de coco. Baja el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Agrega el plátano, mezcla y continúa cocinando otros 2 minutos. Retira la rama de canerla.
Sirve el pollo al curry con plátano.

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