Pollo con salsa de coco

Name: Pollo con salsa de coco
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Asiatica
Ingredients: 4 Filetes de pollo; 2 Tomates; 1 Cebolla; 1 Diente de ajo; una pizca Curry; 15 cl Leche de coco; Sal y pimienta

Receta de pollo con salsa de coco muy sabrosa y fácil de hacer. El pollo al coco es una receta típica de la cocina asiática que se hace con la leche de coco.

Personas: 4
Preparación: 25 min
Cocción: 20 min
Categoría: Carnes y aves
Cocina: Asiatica

Ingredientes

Filetes de pollo	4
Tomates	2
Cebolla	1
Diente de ajo	1
Curry	una pizca
Leche de coco	15 cl
Sal y pimienta

Elaboración: pollo con salsa de coco

Salpimienta los filetes de pollo.
Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe los filetes el pollo.
Corta la cebolla y los tomates en trozos pequeños y añádelos a la sartén. Cocina por unos minutos.
Vierte agua caliente hasta cubrir los filetes y añade el curry. Después de unos 10 minutos, vierte la leche de coco y deja reducir hasta que la salsa de coco espese.
Sirve el pollo con salsa de coco acompañado de un buen arroz blanco.

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