Receta de potaje de garbanzos y espinacas. Un guiso muy simple que se puede preparar mezclando muchos sabores. Un plato completo, rico y fácil de preparar.
Preparación:
10 min
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Cocción:
30 min
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Tiempo total
40 min
En una cazuela sofríe el ajo y la cebolleta por 3-4 minutos. Añade el pimentón sin dejar de remover, agrega el tomate troceado y un par de vasos de agua caliente.
Agrega la zanahoria cortada en cuadraditos y las patatas chascadas. Salpimienta y agrega las hojas de laurel. Deja hervir unos 15 minutos.
Escurre los garbanzos y agrégalos a la cazuela, deja hervir 5 minutos y agrega las espinacas congeladas. Deja otros 5 minutos removiendo de vez en cuando.
Sirve el potaje de garbanzos y espinacas acompañado por el huevo cocido espolvoreado con pimentón.