Potaje de judías blancas

Name: Potaje de judías blancas
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 1/2 kg Judías; 1 Tomate grande pelado; 1 Cebolla grande; 1 Hoja de laurel; 5 dientes Ajo; 1 Morcilla; 1 Chorizo; Sal y pimienta; Aceite de oliva; 1 l Agua

Receta de potaje de judías blancas, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un plato casero con legumbres muy rico y fácil de hacer.

Personas: 4
Preparación: 15 min
Cocción: 60 min
Categoría: Carnes y aves
Cocina: Española

Ingredientes

Judías	1/2 kg
Tomate grande pelado	1
Cebolla grande	1
Hoja de laurel	1
Ajo	5 dientes
Morcilla	1
Chorizo	1
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Agua	1 l

Elaboración: potaje de judías blancas

Remoja las judías previamente en una cacerola por un par de horas hasta que se ablanden.
Utilizando la misma agua del remojo coloca las judías a hervir a fuego mediano por unos 25 minutos sin agregarles nada de sal.
Pasado ese tiempo elimina completamente el agua del hervido y coloca agua fría para continuar cocinándolas por unos 15 minutos.
Una vez que estén blandas y tiernas añade el tomate, el chorizo, la cebolla, la morcilla, el laurel, la pimienta y el ajo previamente machacado en el mortero o picado.
Deja cocinar por unos 25 minutos hasta que comiencen a cuajar.
Sirve el potaje de judías blancas.

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