Potaje de garbanzos y espinacas

Name: Potaje de garbanzos y espinacas
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 450 gramos Garbanzos cocidos; 4 porciones Espinaca congelada; 2 Patatas pequeñas; 2 Cebolletas; 1 Zanahoria; 3 Huevos cocidos; 1 Tomate; 2 hojas Laurel; 1 cucharita Pimentón picante o normal; 3 dientes Ajo; Aceite de oliva; Sal y pimienta

5/5

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Receta de potaje de garbanzos y espinacas. Un guiso muy simple que se puede preparar mezclando muchos sabores. Un plato completo, rico y fácil de preparar.

40 min
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Verduras y legumbres | Recetas vegetarianas
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Española

Ingredientes

Elaboración : potaje de garbanzos y espinacas

Preparación: 10 min | Cocción: 30 min | Tiempo total 40 min

En una cazuela sofríe el ajo y la cebolleta por 3-4 minutos. Añade el pimentón sin dejar de remover, agrega el tomate troceado y un par de vasos de agua caliente.
Agrega la zanahoria cortada en cuadraditos y las patatas chascadas. Salpimienta y agrega las hojas de laurel. Deja hervir unos 15 minutos.
Escurre los garbanzos y agrégalos a la cazuela, deja hervir 5 minutos y agrega las espinacas congeladas. Deja otros 5 minutos removiendo de vez en cuando.
Sirve el potaje de garbanzos y espinacas acompañado por el huevo cocido espolvoreado con pimentón.

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