Potaje de garbanzos con verduras y huevo duro

Name: Potaje de garbanzos con verduras y huevo duro
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 400 g Garbanzos cocidos; 0,3 Puerro; 2 dientes Ajos; 1/2 Cebolla; 2 hojas Acelga; 2 Zanahorias; 2 Alcachofas; 1/2 Pimiento rojo; 1 Tomate rallado; Perejil picado; 2 Huevos duros; 1 hoja Laurel; 1 cucharada Pimentón dulce; 1 Pastilla de caldo; Caldo de verduras; Aceite de oliva

5/5

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Receta de potaje de garbanzos con verduras y huevo duro, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un primer plato muy rico y sabroso.

40 min
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Verduras y legumbres | Recetas vegetarianas
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Española

Ingredientes

Elaboración : potaje de garbanzos con verduras y huevo duro

Preparación: 10 min | Cocción: 30 min | Tiempo total 40 min

En una cacerola, pon un buen chorro de aceite de oliva, añade los ajos picados, la cebolla, el puerro y el tomate, rehoga unos segundos y añade las demás verduras picadas. Rehoga todo junto.
Añade la cucharada de pimentón y la pastilla de caldo desmenuzada e incorpora los garbanzos cocidos.
Añade el caldo de verduras o agua y rectifica de sal. Deja cocer a fuego lento durante 15 minutos.
Una vez apagado el fuego añade los huevos duros troceados.
Sirve el potaje de garbanzos con verduras y huevo duro.

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