Pastel de limón

Name: Pastel de limón
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 1 cucharada Mantequilla sin sal; 1 bote Nata; 200 ml Leche de coco; 1 cucharada Stevia; 1 cucharada Esencia de vainilla; 3 Huevos; 1 cucharada Aceite de coco; 2 cucharadas Stevia; 1 Zumo de limón; 2 cucharadas Harina de almendras; 3 cucharadas Harina de coco; 1 cucharada Levadura en polvo

Receta de pastel de limón, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un postre con limón muy rico y delicioso.

Personas: 6
Preparación: 30 min
Cocción: 35 min
Categoría: Postres y dulces
Cocina: Española

Ingredientes
Utensilios

Mantequilla sin sal	1 cucharada
Nata	1 bote
Leche de coco	200 ml
Stevia	1 cucharada
Esencia de vainilla	1 cucharada
Huevos	3
Aceite de coco	1 cucharada
Stevia	2 cucharadas
Zumo de limón	1
Harina de almendras	2 cucharadas
Harina de coco	3 cucharadas
Levadura en polvo	1 cucharada

Batidora eléctrica

Molde de bizcocho ovalado

Utensilios utilizados en esta receta

Elaboración: pastel de limón

Derrite la mantequilla sin sal en una sartén. Luego agrega la nata y la leche de coco.
Revuelve hasta que hierva. Luego agrega la stevia y la esencia de vainilla. Revuelve hasta que espese. Espera a que se enfríe y refrigera durante 30 minutos.
Con una batidora mezcla los huevos, el aceite de coco, dos cucharadas de stevia y el jugo de 1 limón grande.
Vierte la mezcla en la harina de almendras, mezcla lentamente y agrega gradualmente la harina de coco. Agrega la levadura en polvo y mezcla lentamente.
Lleva al horno precalentado a 180°C en un molde untado con mantequilla por 35 minutos.
Sirve el pastel de limón.

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