Raviolis de gambas
Receta de raviolis de gambas, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Una pasta casera con marisco muy rica y fácil de preparar.
- Personas: 4
- Preparación: 45 min
- Cocción: 5 min
- Categoría: Pastas
- Cocina: Italiana
| Masa de raviolis | 6 hojas |
| Espinacas frescas | 500 g |
| Gambas peladas | 400 g |
| Queso fresco de cabra | 100 g |
| Parmesano rallado | 10 g |
| Huevo | 1 |
| Chalotas | 3 |
| Nata líquida | 5 cl |
| Jugo de limón | |
| Sal y pimienta |
Elaboración: raviolis de gambas
- Dora las gambas en una sartén. Luego pícalas y mézclalas con una clara de huevo, el parmesano, una chalota picada, sal, pimienta y el jugo de limón.
- Coloca pequeños montones de relleno en el centro de la masa de cada ravioli. Cierra cada ravioli y deja secar 10 minutos.
- Mientras, dora las espinacas en una sartén con las otras dos chalotas picadas, sal y pimienta. Luego mezcla las espinacas con el queso fresco de cabra, la nata líquida y sazona.
- Cocina los ravioles en agua hirviendo con sal durante 3 minutos.
- Sirve los raviolis de gambas.
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