Risotto con chorizo

Name: Risotto con chorizo
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 400 g Arroz; 225 g Chorizo; 1,5 l Caldo de verduras; 15 cl Vino blanco; 85 g Parmesano rallado; 2 Cebollas; 1 pizca Pimentón; Aceite de oliva; Sal y pimienta

Receta de risotto con chorizo, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un plato de arroz con chorizo muy sabroso y fácil de preparar.

Personas: 6
Preparación: 10 min
Cocción: 35 min
Categoría: Arroces
Cocina: Española

Ingredientes

Arroz	400 g
Chorizo	225 g
Caldo de verduras	1,5 l
Vino blanco	15 cl
Parmesano rallado	85 g
Cebollas	2
Pimentón	1 pizca
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Elaboración: risotto con chorizo

Pela y pica las cebollas. Corta el chorizo en rodajas finas o trozos pequeños.
En una cacerola, saltea las cebollas. Vierte el arroz y revuelve constantemente. Vierte el vino blanco, mezcla, cocina por unos minutos a fuego lento.
Incorpora poco a poco el caldo de verduras. Cocina a fuego lento, mezclando hasta que el arroz haya absorbido todo el caldo y esté al dente.
Al final de la cocción, añade el parmesano y el chorizo. Sazona con sal y pimienta y una pizca de pimentón.
Mezcla y deja unos minutos más a fuego lento. Retira del fuego y deja reposar el risotto con chorizo durante 5 minutos antes de servir.

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