Roscón de Reyes

Name: Roscón de Reyes
Prep time: 2 h
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 430 g Harina de fuerza; 21 g Levadura fresca; 160 ml Leche; 2 Huevos; 60 g Mantequilla; 80 g Azúcar; 2 cucharadas Agua de azahar; 2 ramas Canela; Ralladura de limón y de naranja; 1 pizca Sal; Almendra laminada; Fruta confitada

5/5

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Receta de roscón de Reyes, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Uno postre español muy fácil de hacer para compartir el día de Reyes.

145 min
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Postres y dulces
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Española

Ingredientes

Elaboración : roscón de reyes

Preparación: 120 min | Cocción: 25 min | Tiempo total 145 min

Calienta la leche con la canela y la corteza de limón y de naranja y deja que se enfríe. Después cola la leche.
En un bol grande añade la harina y desmenuza la levadura fresca. Añade la leche, el azúcar, la pizca de sal y el agua de azahar. Mezcla muy bien.
Agrega los huevos y amasa hasta que esté todo bien integrado. Añade taquitos de mantequilla muy blandita a la masa y amasa hasta que quede lisa y elástica.
Engrasa un bol, pon la masa en forma de bolita y filma. Deja fermentar hasta que doble volumen.
Forma el roscón sobre un papel de horno en la bandeja donde lo vas a hornear. Forma un agujero súper grande. Deja fermentar de nuevo, más o menos 1 hora.
Cuando haya crecido, pinta con huevo y decóralo al gusto, con almendras, azúcar mojado, fruta confitada...
Hornea a 190ºC por 25 minutos, con calor arriba y abajo.
Deja enfriar y sirve el roscón de Reyes con chocolate a la taza.