Salmonete al tomate

Name: Salmonete al tomate
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 4 Salmonetes; 500 g Tomates maduros; 2 Dientes de ajo; 2 cucharadas Pan rallado; 2 cucharadas Perejil picado; 1 vaso Vino blanco; 1 Limón; Sal y pimienta; Aceite de oliva

Receta de salmonete al tomate, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un pescado muy rico y sobre todo fácil de hacer en casa.

Personas: 4
Preparación: 10 min
Cocción: 10 min
Categoría: Pescados y mariscos
Cocina: Española

Ingredientes

Salmonetes	4
Tomates maduros	500 g
Dientes de ajo	2
Pan rallado	2 cucharadas
Perejil picado	2 cucharadas
Vino blanco	1 vaso
Limón	1
Sal y pimienta
Aceite de oliva

Elaboración: salmonete al tomate

Limpia los salmonetes, desescámalos y corta en lomos. Salpimienta y reversa.
Pela los tomates, quita las pepitas y pica fina la pulpa. Pela y pica los ajos.
Sofríe el tomate y un diente de ajo en una fuente de horno con un poco de aceite de oliva. Coloca encima los salmonetes junto con el zumo de limón y el vino.
Mezcla el otro diente de ajo picado, el pan rallado y el perejil. Espolvorea sobre los salmonetes.
Hornea a 160 °C durante 10 minutos y sirve los salmonetes al tomate.

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