Solomillo a la pimienta con jarabe balsámico

Name: Solomillo a la pimienta con jarabe balsámico
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 300 g Solomillo de buey; 100 ml Vinagre balsámico; 100 ml Caldo de verduras; 4 cucharadas Pimienta en grano variada (5 pimientas); 2 cucharadas Aceite de oliva; 1/2 cucharada Azúcar; Al gusto Sal

Receta de solomillo a la pimienta con jarabe balsámico, un plato ideal para los amantes de la carne, con sabor potente y delicioso que te sorprenderá.

Personas: 2
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Categoría: Carnes y aves
Cocina: Española

Ingredientes

Solomillo de buey	300 g
Vinagre balsámico	100 ml
Caldo de verduras	100 ml
Pimienta en grano variada (5 pimientas)	4 cucharadas
Aceite de oliva	2 cucharadas
Azúcar	1/2 cucharada
Sal	Al gusto

Elaboración: solomillo a la pimienta con jarabe balsámico

Precalienta el horno a 200º C. Lava el solomillo, sécalo y sálalo. En un mortero, machaca un poco los granos de pimienta y extiéndelos en un plato llano. Presiona la parte redondeada del solomillo para que se adhiera.
Calienta el aceite en una sartén y marca la carne uniformemente durante unos 2 minutos a fuego medio.
Colócala en una bandeja apta para horno y ásalo durante 20 minutos en la parte bandeja inferior del horno. Retira la carne, envuélvela en papel de aluminio y déjala reposar 6 minutos.
Lleva a ebullición el vinagre balsámico con el azúcar en un cazo durante aproximadamente 5 minutos. Luego vierte el caldo de verduras y continua con la cocción 8 minutos más o hasta que reduzca a unos 30 ml de salsa.
Corta el solomillo a la pimienta con jarabe balsámico en rodajas y en una fuente.

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