Sopa de pollo con arroz

Name: Sopa de pollo con arroz
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 500 g Cuarto trasero de pollo; 120 g Arroz; 75 g Jamón serrano; 50 g Apio; 50 g Zanahoria; 50 g Pimiento rojo; 4 cucharada Aceite de oliva; Al gusto Sal; Al gusto Pimienta

Receta de una deliciosa sopa de pollo con arroz, un entrante sencillo y muy rico y nutritivo. Una sopa diferente que gustará a niños y mayores.

Personas: 4
Preparación: 15 min
Cocción: 30 min
Categoría: Sopas y cremas
Cocina: Española

Ingredientes

Cuarto trasero de pollo	500 g
Arroz	120 g
Jamón serrano	75 g
Apio	50 g
Zanahoria	50 g
Pimiento rojo	50 g
Aceite de oliva	4 cucharada
Sal	Al gusto
Pimienta	Al gusto

Elaboración: sopa de pollo con arroz

Para el caldo, quita la piel y corta los cuartos traseros de pollo en dos. Salpimiéntalo. En una olla a presión, añade un par de cucharadas de aceite de oliva y dora el pollo.
Añade 2 litros de agua y cierra la olla. Cocina a fuego medio durante 40 minutos. Limpia, pela y corta la zanahoria, el apio y el pimiento en trozos pequeños.
En una cazuela calienta a fuego medio las otras dos cucharadas de aceite de oliva y rehoga la zanahoria, el apio y el pimiento. Añade el jamón en taquitos.
Cuela el caldo y agrégalo a la olla de las verduras. Rectifica de sal.
Agrega el arroz y deja que cueza hasta que esté cocinado. Desmenuza el pollo y agrégalo a la sopa. Ya está lista la sopa de pollo con arroz.

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