Sopa de vegetales y tofu rápida

Sopa de vegetales y tofu rápida

Receta de una deliciosa y saludable sopa de vegetales y tofu, un plato vegano ideal para entrar en calor en los días de más frío. Muy fácil de hacer.

Caldo de verduras 1 l
Mix de vegetales congelados 400 g
Tofu 200 g
Espinacas frescas 2 puñados

Elaboración: sopa de vegetales y tofu rápida

  1. Pon a calentar el caldo de verduras en una cazuela. 
  2. Una vez comience a hervir, agrega los vegetales congelados. Agrega también las espinacas. 
  3. Corta el tofu en cuadraditos y agrégalo a la cazuela. Cocina durante 5 minutos más. 
  4. Sirve los vegetales en un cuenco y agrega el caldo por encima. Ya tienes lista la sopa de vegetales con tofu rápida. 

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