Soufflé de mandarinas

Name: Soufflé de mandarinas
Prep time: 20 min
Cook time: 13 min
Total time: 33 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 4 cucharadas Azúcar en polvo; 30 gr Maicena; 8 Mandarinas; 4 Huevos; Mantequilla; Harina

Receta de soufflé de mandarinas, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un postre de mandarina muy rico.

Personas: 6
Preparación: 20 min
Cocción: 13 min
Categoría: Postres y dulces
Cocina: Española

Ingredientes

Azúcar en polvo	4 cucharadas
Maicena	30 gr
Mandarinas	8
Huevos	4
Mantequilla
Harina

Elaboración: soufflé de mandarinas

Precalienta el horno a 180° C. Unta con mantequilla 6 moldes y espolvorea con un poco de harina. Separa las claras de las yemas. Bate las yemas de huevo con una cucharada de azúcar, agrega la maicena y mezcla bien.
Exprime 6 mandarinas. Pela las otras 2, separa los cuartos y quita todas las pieles blancas.
En una cacerola, calienta el jugo de mandarina con una cucharada de azúcar y las mandarinas enteras. Lleva la mezcla a ebullición y retira del fuego. Retira las piezas de mandarinas y reserva para la decoración.
Mezcla esta preparación con las yemas de huevo, y lleva de nuevo a ebullición. Luego deja enfriar. Bate las claras de huevo a punto de nieve e incorpóralas a la preparación con una espátula.
Vierte la masa en los moldes y hornea durante 12 minutos. Decora con rodajas de mandarinas y sirve el soufflé de mandarinas.

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