Tarta de ruibarbo
El ruibarbo es un vegetal cuya temporada va de abril a junio. Para aprovecharlo te proponemos una receta original y riquísima de trata de ruibarbo, un postre particularmente popular en los países de habla inglesa.
- Personas: 8
- Preparación: 60 min
- Cocción: 40 min
- Categoría: Postres y dulces
- Cocina: Británica
| Ruibarbo | 4 tallos |
| Azúcar | 4 cucharadas |
| Huevos | 2 |
| Azúcar | 140g |
| Nata | 200ml |
| Azúcar avainillado | 1 cucharada |
| Maicena | 2 cucharadas |
| Harina | 1 cucharada |
| Masa quebrada o brisa | 1 |
Elaboración: tarta de ruibarbo
- Lava y corta en láminas los tallos de ruibarbo. Ponlo en un bol con las 4 cucharadas de azúcar y déjalo macerar a temperatura ambiente 1 hora.
- Precalienta el horno a 180°C. Bate los huevos con el azúcar durante 5 minutos. Añade la nata, el azúcar avainillado, la maicena, la harina y mezcla todo.
- Dispón la masa sobre un molde redondo y pincha el fondo con un tenedor. Vierte la mezcla y hornea 10 minutos a 180°C.
- Saca la tarta, pon el ruibarbo macerado por encima junto con el jugo que ha soltado y hornea otros 15-18 minutos, o hasta que la masa esté dorada. Sirve la tarta de ruibarbo. ¡Bien provecho!
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