Tarta de ruibarbo

Name: Tarta de ruibarbo
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Británica
Ingredients: 4 tallos Ruibarbo; 4 cucharadas Azúcar; 2 Huevos; 140 g Azúcar; 200 ml Nata; 1 cucharada Azúcar avainillado; 2 cucharadas Maicena; 1 cucharada Harina; 1 Masa quebrada o brisa

5/5

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El ruibarbo es un vegetal cuya temporada va de abril a junio. Para aprovecharlo te proponemos una receta original y riquísima de trata de ruibarbo, un postre particularmente popular en los países de habla inglesa.

100 min
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Postres y dulces
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Británica

Ingredientes

Elaboración : tarta de ruibarbo

Preparación: 60 min | Cocción: 40 min | Tiempo total 100 min

Lava y corta en láminas los tallos de ruibarbo. Ponlo en un bol con las 4 cucharadas de azúcar y déjalo macerar a temperatura ambiente 1 hora.
Precalienta el horno a 180°C. Bate los huevos con el azúcar durante 5 minutos. Añade la nata, el azúcar avainillado, la maicena, la harina y mezcla todo.
Dispón la masa sobre un molde redondo y pincha el fondo con un tenedor. Vierte la mezcla y hornea 10 minutos a 180°C.
Saca la tarta, pon el ruibarbo macerado por encima junto con el jugo que ha soltado y hornea otros 15-18 minutos, o hasta que la masa esté dorada. Sirve la tarta de ruibarbo. ¡Bien provecho!

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