Tarta de Santiago
Receta de la tradicional tarta de Santiago gallega, un postre hecho a base de almendra que sorprenderá a tus comensales. Un broche ideal de una comida
- Personas: 8
- Preparación: 10 min
- Cocción: 50 min
- Categoría: Postres y dulces
- Cocina: Española
| Almendra entera cruda | 200 g |
| Azúcar blanca | 200 g |
| Huevos | 4 |
| Ralladura de limón | 1 |
| Mantequilla | Para engrasar el molde |
| Azúcar glas | Para decorar |
Elaboración: tarta de santiago
- Lo primero tuesta las almendras. Ponlas en una bandeja de horno con el horno precalentado a 150º C y tuéstalas durante 8 minutos.
- Tritura las almendras con una picadora eléctrica.
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar enérgicamente hasta que la mezcla blanquee.
- Agrega la ralladura de limón y las almendras trituradas y mézclalo todo bien.
- Engrasa un molde circular con la mantequilla y hornéalo durante 40 minutos a 180º C.
- Déjala enfriar y si quieres, con una plantilla que puedes sacar de internet, espolvorea con azúcar glas para darle la típica forma de cruz de Santiago, y sino, espolvorea el azúcar glas. Ya estaría lista la tarta de Santiago.
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