Trucha asalmonada al horno
Receta de trucha asalmonada al horno, un plato sencillo de hacer y muy ligero, ideal para una cena. Perfecto pescado para comer en una dieta.
- Personas: 2
- Preparación: 15 min
- Cocción: 40 min
- Categoría: Pescados y mariscos
- Cocina: Española
| Trucha asalmonada | 1 (750 gr aprox.) |
| Mantequilla | 40 g |
| Finas hierbas | 25 g |
| Whisky | 10 ml |
| Tomates cherry | 4 |
| Zumo de limón | 1/2 cucharada |
| Apio | 3 ramas |
| Sal normal | Al gusto |
| Pimienta | Al gusto |
Elaboración: trucha asalmonada al horno
- Precalienta el horno a 180º C.
- Lava la trucha y séquela. Rocíala con el zumo de limón y salpimiéntala. Limpia el apio, lávalo y trocéalo.
- Lava los tomates y pártelos por la mitad y córtalos finalmente en gajos. Mézclalos con el apio y con 15 g de finas hierbas. Rellena la trucha con esta mezcla y cierra la abertura con palillos.
- Extiende una hoja de papel de aluminio sobre una fuente refractaria, engrásalo con 10 g de mantequilla, coloca el pescado y rocíalo con el whisky. Reparte el resto de la mantequilla en trozos por encima del pescado y esparce las hierbas restantes.
- Dobla hacia dentro los bordes del papel de aluminio de modo que los laterales queden levantados. Asa el pescado a altura media durante unos 40 minutos. Sirve la trucha asalmonada al horno.
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