Aguacates rellenos de salmón ahumado

Aguacates rellenos de salmón ahumado

Ingredientes

  • Aguacates4
  • Lonchas de salmón ahumado8
  • Aceite de oliva150 ml
  • Huevo1
  • Mayonesa4 cucharadas
  • Vinagre
  • Sal

Preparación:

  1. Tritura en un vaso batidor el huevo, un chorrito de vinagre y una pizca de sal y el aceite.
  2. Corta los aguacates por la mitad. Vacíalos con una cuchara y pica su carne. Pica también el salmón ahumado.
  3. Mezcla los aguacates y el salmón en un bol, añade la mayonesa y mezcla bien. Rellena los aguacates.
  4. Sirve los aguacates rellenos de salmón ahumado.

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