Albóndigas de Navidad

Name: Albóndigas de Navidad
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 500 g Carne picada de cerdo; 80 g Manteca de cerdo; 3 dientes Ajos; 1 rama Perejil picado; 50 g Piñones; 10/12 hojas Hierbabuena; 2 Huevos grandes; 2 Rebanadas de pan de molde sin corteza o miga de pan; 150 g Pan rallado; Sal y pimienta

Receta de albóndigas de Navidad, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Unas pelotas de carne fáciles de hacer para compartir en Navidad.

Personas: 2
Preparación: 15 min
Cocción: 20 min
Categoría: Carnes y aves
Cocina: Española

Ingredientes

Carne picada de cerdo	500 g
Manteca de cerdo	80 g
Ajos	3 dientes
Perejil picado	1 rama
Piñones	50 g
Hierbabuena	10/12 hojas
Huevos grandes	2
Rebanadas de pan de molde sin corteza o miga de pan	2
Pan rallado	150 g
Sal y pimienta

Elaboración: albóndigas de navidad

Pon la manteca de cerdo en la sartén y cuando esté derretida echa la carne picada y salpimienta. Fríe a fuego medio hasta que la carne esté dorada y retira.
En un recipiente pon las dos rebanadas de pan pasadas previamente por agua, los dos huevos, los piñones, media cucharadita de sal, el perejil, ajo y albahaca picados muy pequeñitos, los piñones y la hierbabuena.
Echa la carne en ese recipiente y pon el pan rallado. Mezcla todo bien.
Refrigera durante un par de horas.
Luego forma unas pelotas con las manos.
Fríe las albóndigas de Navidad un poco por varios lados antes de servir.

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