Albóndigas de patatas y calabacines

Albóndigas de patatas y calabacines

Receta para albóndigas de patatas y calabacines perfecta para picoteo o aperitivo. Un plato caliente con verduras muy fácil y sencillo.

Ingredientes

  • Patatas cocidas 5
  • Calabacines medianos 3
  • Huevos 2
  • Harina 2 cucharas soperas
  • Sal, pimienta
  • Perejil seco 1 cucharita
  • Aceite para freír

Elaboración: albóndigas de patatas y calabacines

  1. Machaca bien las patatas cocidas. Ralla los calabacines lavados y pelados.
  2. Mezcla bien las patatas, los calabacines, los huevos, sal, pimienta y perejil.
  3. Prepara albóndigas de la mezcla, pásalas por harina y fríe en aceite caliente hasta que tengan un bonito color dorado.
  4. Sirve las albóndigas de patatas y calabacines.
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