Albóndigas en salsa española

Albóndigas en salsa española

Receta de albóndigas en salsa española, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Unas albóndigas caseras muy ricas y sabrosas.

  • Personas: 2
  • Preparación: 30 min
  • Cocción: 20 min
  • Categoría: Carnes y aves
  • Cocina: Española
Carne picada al gusto 500 g
Cebolla 1
Zanahoria 1
Ajos 2
Laurel 2 hojas
Brandy 1 vaso
Huevo 1
Caldo de carne
Sal y pimienta
Harina para rebozar
Harina
Cebolla polvo
Cúrcuma
Pimentón dulce
Perejil picado
Utensilios utilizados en esta receta

Elaboración: albóndigas en salsa española

  1. Prepara el aliño mezclando huevo, ajo y perejil picado, cebolla en polvo, cúrcuma, pimentón dulce, pimienta negra y sal.
  2. Deja la carne macerando con el aliño mínimo 3 horas.
  3. Al día siguiente haz la forma de las albóndigas y pásalas por harina.
  4. Fríe las albóndigas en aceite hasta dorar y reserva.
  5. Mientras, pica la cebolla pequeñita y fríela. Cuando esté dorada añade la zanahoria en rodajas. Añade el brandy y ponlo a fuego fuerte para que evapore y añade las albóndigas. Si te falta líquido puedes añadir caldo de carne.
  6. Sirve las albóndigas en salsa española.

Regístrate para descargar la receta