Arroz caldoso con rape y tomate
Un delicioso plato, muy fácil de preparar. Se puede servir como plato único o acompañar con una ensalada verde. Aquí tienes la receta paso a paso.
- Personas: 2
- Preparación: 10 min
- Cocción: 25 min
- Categoría: Arroces
- Cocina: Española
| Rape | 700 g |
| Arroz largo | 150 g |
| Tomates maduros | 2 |
| Cebolla | 1 |
| Tomate frito | 3 cucharas soperas |
| Ajo | 2 dientes |
| Caldo de pescado | 700 ml |
| Vino blanco | 50 ml |
| Aceite de oliva | |
| Sal y pimienta |
Elaboración: arroz caldoso con rape y tomate
- Pica la cebolla y los ajos y rehoga en 4 cucharadas de aceite de oliva por unos 5 minutos.
- Pela y ralla los tomates y añádelos al sofrito. Añade el tomate frito. Añade el vino y deja que se cocinen las verduras por 10 minutos.
- Añade el arroz y 700 ml de caldo de pescado caliente. Salpimienta a gusto. Deja que se cocine por 10 minutos.
- Limpia y corta el rape en rodajas o dados. Salpimienta el rape y coloca sobre la superficie de arroz. Deja que se cocine por 7 minutos más. Deja en reposo con el recipiente tapado unos 10 minutos más.
- Sirve el arroz caldoso con rape y tomate.
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