Arroz de alcachofas
Receta de arroz de alcachofas, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un arroz con verdura muy sabroso y fácil de hacer.
- Personas: 4
- Preparación: 10 min
- Cocción: 20 min
- Categoría: Arroces
- Cocina: Española
| Arroz | 400 g |
| Alcachofas | 4 |
| Queso Parmesano rallado | 150 g |
| Caldo de verduras | 1 l |
| Dientes de ajo | 2 |
| Cebolla | 1 |
| Limón | 1 |
| Aceite de oliva | |
| Sal y pimienta |
Elaboración: arroz de alcachofas
- Limpia y lava las alcachofas, quitando las hojas más duras y dejando los tallos. Córtalas en rodajas finas y ponla en un recipiente con agua y zumo de limón.
- Pela el ajo y la cebolla. Sofríe unos minutos y añade las alcachofas escurridas muy bien. Salpimienta. Tapa y sigue cocinando durante 15 minutos.
- Luego añade el arroz y revuelve. Añade el caldo de verduras poco a poco. Cocina el arroz durante 20 minutos, hasta que esté al dente.
- Espolvorea con queso Parmesano rallado y remueve.
- Sirve el arroz de alcachofas.
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