Arroz negro con sepia y gambas
Receta de arroz negro con sepia y gambas, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un primer plato de arroz negro con marisco muy rico.
- Personas: 2
- Preparación: 10 min
- Cocción: 25 min
- Categoría: Arroces
- Cocina: Española
| Arroz | 160 g |
| Gambas | 12 |
| Tinta de sepia | 1 sobre |
| Sopa de pescado | 1/2 l |
| Chalotes | 2 |
| Aceite de oliva virgen extra | 2 cucharadas |
| Vino blanco | 1/2 vaso |
Elaboración: arroz negro con sepia y gambas
- Pica los chalotes. En un cazo calienta el aceite y dora un chalote.
- Echa el arroz en la cacerola y tuesta mientras revuelve.
- Vierte el vino blanco y añade poco a poco el caldo de pescado, esperando que el arroz lo absorba antes de verter más.
- También agrega la tinta de calamar a mitad de cocción.
- En una sartén sofreír una chalota, limpia las gambas y dóralas.
- Cuando el arroz esté al dente, apaga el fuego y añade las gambas. Sirve el arroz negro con sepia y gambas.
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