Asado de cerdo a la sidra

Name: Asado de cerdo a la sidra
Prep time: 10 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 10 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 2 kg Pernil de cerdo con piel; 2 tazas Sidra; Al gusto Sal ahumada; Al gusto Sal normal

Receta de un delicioso asado de cerdo a la sidra. Cocina lenta para potenciar los sabores de la carne. No apto para impacientes. Asado espectacular.

Personas: 6
Preparación: 10 min
Cocción: 300 min
Categoría: Carnes y aves
Cocina: Española

Ingredientes

Pernil de cerdo con piel	2 kg
Sidra	2 tazas
Sal ahumada	Al gusto
Sal normal	Al gusto

Elaboración: asado de cerdo a la sidra

Moja una cazuela de barro resistente al fuego. Frota la carne de cerdo con sal ahumada y colócala en la cazuela. Riégala con sidra.
Hornea la carne a 150º C un mínimo de 5 horas con el horno sin precalentar.
Saca la carne de la cazuela y sálala al gusto con sal normal.
Corta la carne en filetes o deshílala en tiras finas.
Sirve el asado de cerdo a la sidra acompañado de arroz, de verduras, de ensalada o de patatas.

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