Bagels caseros
Receta de bagels caseros, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes unos bagels hechos en casa muy sabrosos.
- Personas: 12
- Preparación: 30 min
- Cocción: 20 min
- Categoría: Panes y masas
- Cocina: Americana
| Harina | 500 g |
| Yema de huevo | 1 |
| Mantequilla | 30 g |
| Azúcar en polvo | 20 g |
| Levadura | 10 g |
| Sal | 10 g |
Elaboración: bagels caseros
- Derrite la mantequilla a fuego lento. Diluye la levadura con 10 g de azúcar y un poco de agua.
- En una batidora, mezcla la harina con la levadura, la yema de huevo y agrega la mantequilla derretida. Luego amasa a mano durante 10 minutos.
- Deja que la masa se levante durante 40 minutos en un lugar cálido y húmedo, cubriéndola con un paño húmedo. Amasa nuevamente y corta la masa en 12 porciones iguales. Luego haz un hueco en el medio para hacer los bagels.
- Precalienta el horno a 180° C. Cocina a fuego lento 1 litro de agua con 10 g de azúcar. Sumerge los bagels en el agua hirviendo durante 30 segundos y escúrrelos.
- Coloca los bagels en una bandeja para horno cubierta con papel. Hornea de 15 a 20 minutos. Deja que los bagels caseros se enfríen antes de servir.
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